Me muero por ir al cielo (31 page)
Queso al pimentón de Norma
3 tazas (340 g) de queso cheddar rallado
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de cebolla rallada
2-3 cucharaditas de salsa Worcestershire (opcional)
¼ o ½ cucharadita de pimentón suave
2 tarros de 110 g de pimientos cortados a dados, escurridos
Combinar los 5 primeros ingredientes en un robot de cocina hasta que la mezcla sea todo lo fina que queremos. Añadir el pimiento; pulsar el botón y mezclar. Guardar en la nevera en un recipiente tapado. Da para 3 tazas, aproximadamente.
Pastel de pacana de la tía Elner
½ taza de mantequilla o margarina, derretida
1 taza de azúcar moreno bajo en calorías
1 taza de jarabe de maíz bajo en calorías
2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal
1 masa cruda de 22 cm
1 ½ taza de medias pacanas
4 huevos batidos
Precalentar el horno a 160 grados. Mezclar los 3 primeros ingredientes en un cazo pequeño y cocer a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que se derrita la mantequilla y se disuelva el azúcar. Enfriar ligeramente. Batir los huevos, la vainilla y la sal en un bol grande; agregar poco a poco la mezcla de azúcar, revolviendo bien con un batidor. Echar en la masa y esparcir pacanas por encima. Hornear durante 50-55 minutos. Servir templado o frío. Da para un pastel de 22 centímetros.
* * *
[1]
La confusión se produce al leer
house
, casa, por
horse,
caballo.
