Why Italians Love to Talk About Food (76 page)

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Authors: Elena Kostioukovitch

BOOK: Why Italians Love to Talk About Food
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La dieta mediterranea
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Edited by Giancarlo Roversi. Arnaldo Forni, Sala Bolognese, 1981 (facsimile reproduction of the edition of Michele Tramezino, Venice, 1570:
Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di papa Pio 5. diuisa in sei libr. . . Con il discorso funerale che fu fatto nelle esequie di papa Paulo 3. Con le figure che fanno bisogno nella cucina & alli reuerendissimi nel Conclave
).

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Sentieri, Maurizio.
Cibo e ambrosia: storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura. In appendice: ricette, curiosità e osservazioni dietetiche.
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L'orto ritrovato. Qualità, vizi e virtù delle piante mediterranee.
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Il cibo raccontato: nel mondo dell'alimentazione tra fantasia e realta.
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I semi dell'Eldorado: l'alimentazione in Europa dopo la scoperta dell'America.
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Solitro, Antonio, and Pasquale Troia.
A tavola con i santi: un anno per l'Italia tra la buona cucina delle feste patronali.
With the collaboration of the AICS committees (Associazione Italiana Cultura e Sport) of Agrigento, Campania, Grosseto, Ravenna, Sardegna, Trapani, Trieste, etc. Essegi, Ravenna, 1991.

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Specialità d'Italia. Le regioni in cucina.
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Roma, Napoli e Firenze. Viaggio in Italia da Milano a Reggio Calabria.
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Lo stivale allo spiedo: viaggio attraverso la cucina italiana.
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Stoppani, Antonio.
Il bel Paese. Conversazioni sulle bellezze naturali: la geologia e la geografia fisica d'Italia. Con aggiunta delle Marmitte dei giganti di Spirola e delle lettere sulla Cascata della Troggia; sulle valli di Non, di Sole e di Rabbi; e sul Tonale e l'Aprica / Antonio Stoppani; e note di eminenti scienziati italiani per cura del prof. Alessandro Malladra; trentacinque disegni di Orlando Sora.
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Il poco e il tanto: condizioni e modi di vita degli italiani dall'unificazione a oggi.
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Prezzi, crisi agrarie e mercato del grano nel Mezzogiorno d'Italia: 1806–1854.
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La vita quotidiana delle popolazioni meridionali dal 1800 alla grande guerra.
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Targioni Tozzetti, Giovanni.
Relazioni d'alcuni viaggi fatti in diverse parti della Toscana per osservare le produzioni naturali e gli antichi monumenti di essa.
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Le ricette democratiche. Gusti e sapori e sperimentazioni gastronomiche per una nuova cucina di governo.
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Alla ricerca dei cibi perduti: guida di gusto e di lettere all'arte di saper mangiare
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Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti
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La via Francigena: cammino medioevale di pellegrinaggio quale proposta per un itinerario religioso, culturale e turistico del 2000.
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La via Francigena: The Paths of the Pilgrims
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I viaggi dopo la scoperta / Cristoforo Colombo
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Viaggi e Assaggi. Guida ai percorsi enogastronomici d'Italia
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Il viaggio dello scalco Pëtr A. Tolstoj in Europa—Puteshestvie stol'nika P.A. Tolstogo po Evrope
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Vialardi, Giovanni.
Trattato di cucina, pasticceria moderna, credenza e relativa confettureria basato sopra un metodo economico, semplice, signorile e borghese . . . il tutto scritto e disegnato dall'autore
. Arnaldo Forni, Sala Bolognese, 1986 (facsimile reproduction of the edition of Tipografia G. Favale, Turin, 1854).

Vilardo, Francesco Maria.
Dialoghi della Compania della Lesina
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Vittorelli, Jacopo.
I maccheroni. Poemetto giocoso di Jacopo Vittorelli. Aggiuntovi un'inno cantabile sul medesimo argomento del sig. De' Rogatis
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La historia de un bastardo: maiz y capitalismo.
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Zacchia, Paolo.
Il vitto quaresimale di Paulo Zacchia medico romano. Oue insegnasi come senza offender la sanità si possa viuer nella quaresima. Si discorre de' cibi in essa vsati, de gli errori, che si commettono nell'vsargli, dell'indispositioni, ch'il lor'vso impone, In Roma: per Pietro Antonio Facciotti. Ad istanza di Gio. Dini libraro in Nauona all'insegna della Gatta
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Zannoni, Mario.
A tavola con Maria Luigia: il servizio di bocca della duchessa di Parma dal 1815 al 1847
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I menù delle feste. Tutti insieme a tavola. Natale, San Silvestro, capodanno, carnevale, Pasqua e altre feste. Le tradizioni regionali e la cucina dei nostri giorni.
Edizioni del Riccio, Florence, 1996.

Translator's Bibliography

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